白川水源

ここ数年で「仮想水」という考え方が浸透してきました。

仮想水（ヴァーチャルウォーター）とは海外から輸入した農作物や工業製品をもし国内だけで生産したと仮定した時に必要になる水の総量を指します。1990年代にロンドン大学のアンソニー・アラン教授が提唱しました。

〔日本の食料１ｋｇを作るのに必要な水の量〕
牛肉　　　　　　　　　　２０６００ℓ
豚肉　　　　　　　　　　　５９００ℓ
鶏肉　　　　　　　　　　　４５００ℓ
米　　　　　　　　　　　　 ３６００ℓ
卵　　　　　　　　　　　　 ３２００ℓ
大麦　　　　　　　　　　　２６００ℓ
大豆　　　　　　　　　　　２５００ℓ
小麦　　　　　　　　　　　２０００ℓ
トウモロコシ　　　　　　 １９００ℓ
パイナップル　　　　　　　３９６ℓ

牛肉１ｋｇで２０．６トンもの水が使われています。
日本は有限資源の水の消費大国でもあるのです。

これからは仮想水（ヴァーチャルウォーター）という考え方を使って、世界の水をどうやって節約するのかという考え方を広げる必要がありますし、限られた水の有効利用に知恵を絞ることが大切です。

毎日の食卓に上る料理の数々も、仮想水（ヴァーチャルウォーター）という考えを使うと莫大な水が消費されている事が分かります。

農作物や工業製品をつくるのに水の効率利用は欠かせません。
仮想水（ヴァーチャルウォーター）という考え方が浸透することで私たちひとりひとりが水の有効利用を考える契機になればと思います。

【概　要】

日常生活に欠かすことのできない「水」。環境問題や水質汚染、飲料水の商品化などに伴い大きく変化つつある、生活者の「水」に対する意識を調査しました。

【調査方法】

インターネットコミュニティ「ＭｙＶｏｉｃｅ」を利用したウェブ形式のアンケート調査

【調査項目】

【調査時期】

【回答者数】

【回答者属性】

性別区分	度数	パーセント
男性	1646	52％
女性	1551	48％
合計	3197	100％

【年齢階層】

年齢階層	度数	パーセント
10代	99	3％
20代	1080	34％
30代	1462	46％
40代	426	13％
50代以上	130	4％
合計	3197	100％

　

【調査機関】

１．日常生活における「水」の重視点
（Ｑ１．日常使用している水について、節水と水質のどちらに関心がありますか）

２．飲料水への対応
（Ｑ２．水を飲む場合、どのような対応をしていますか）

３．水道水利用における抵抗感
（Ｑ３．水道水を飲料目的以外でそのまま使用する場合、何に最も抵抗を感じますか）

４．水利用における無駄
（Ｑ４．最も水の無駄使いをしていると感じるのは、どのような時ですか）

５．生活排水に対する意識
（Ｑ５．生活排水について、あなたが心掛けていることは何ですか）

名水百選━白川水源の様子を写真に収めてきました。

いよいよ白水村に入ります。

	うわ～ 水源の深さはどれくらいあるんだろう あまりにも透明で、わかりません。
水底から水が湧き出ていて砂を巻き上げているんだけれど見えずらいですよね。 いたるところで砂が巻き上がっています。
	水の波紋が何箇所かに見られます。 これは、水底から泡が出ていて、水面ではじける為に生まれる波紋です。ゆらゆらと上がってくる気泡はとても幻想的です。
毎分60トンの湧水は 水源より少し下流は透明な水をたたえた河になります。 足をつけてみると、キーンと冷えて、全身カキ氷状態。
	水の生まれる里、白水村には湧水ポイントが８ヶ所あります。それぞれが白川へと注ぎ込み雄大な景色を彩ります。 多岐川裕美さんのリポートもございます。 『旅サラダ』バックナンバーからどうぞ。

　
「安さ」に満足できて「重い」思いをしなければ一番いいですね。

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自宅に湧き水

その1。鮮度にこだわりました！！

世界最大のカルデラ、南阿蘇の大自然に抱かれて、湧出するまでに100年とも言われる
名水百選━白川水源をご家庭にお届けするため、ご注文いただいてからパッケージングいたします。

つまり、　ご注文　⇒　発注　⇒　翌日　パッケージング
　『名水百選【白川水源】ナチュラルミネラルウォーター』

その2。鮮度にこだわりました！！

ご注文いただいてからのパッケージングですので、1日の余裕をいただいております。
パッケージングされたものは直ちに佐川急便にて、そのままご家庭にお届けいたします。

つまり、パッケージング　⇒　約２日後　ご自宅にお届け　
『名水百選【白川水源】ナチュラルミネラルウォーター』

その3。鮮度にこだわりました！！

名水百選━白川水源は毎分60トンも新しい水が次々に誕まれてきます。これは、20リットルの箱に換算して、1分間に3000箱分の水が自然と湧出しているということです。1時間に18万箱、1日に432万箱、１ヶ月で１億２９６０万箱分の水が、絶えることなくコンコンと湧出していることになります。この自然の恵みをほんの少しおすそ分けしていただいて、ご家庭に『名水百選【白川水源】ナチュラルミネラルウォーター』をお届けいたします。

その４。鮮度にこだわりました！！

名水百選━白川水源はナチュラルミネラルウォーター。厚生労働省の定め水の基準で最高位のため、特別な処理が必要ありません。わずかに濾過（ほんの小さな石などを取り除く）・紫外線殺菌のみの処理をしています。加熱殺菌が義務付けられているようだと、せっかくのミネラル分など、その水が本来持つ性質を変えてしまいます。このような理由から湧出量豊富な水を加熱殺菌することなく贅沢にパッケージング致しました。

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※定期購入コースは３ヶ月過ぎたらいつでもご解約に応じます。
※途中コースの変更（毎月・隔週・毎週）・数量の変更はお気軽にお申し付けください。

硬度のお話
硬度は飲むことに一切関係ありません。
ＷＨＯの定義によれば、「石鹸との反応具合」
硬度が高いと泡立ちが悪くなる（硬水）。
マグネシウムとカルシウムの量が硬度を決定します。

地球上の総水量　：１４億立方キロメートル
うち淡水　　　　　　：２．５％
うち利用可能な水：１０万立方キロメートル
これは総水量の　：０．０１％

2002.8.～9.南アフリカ共和国のヨハネスブルクで開かれた、環境開発サミットでは「2025年までに世界人口のほぼ半分にあたる35億人が水不足に直面する。」と警鐘を鳴らしています。

水と安全はタダじゃないということですね

━━いまや昔の話ですね。

そういえば、コンビニで水、選んでます。ジュース、お茶、コーヒー、う～ん、水にしようって。

━━クリプトスポジリウム。世界的に水道水の水源の汚染が問題になっています。クリプトスポジリウムとは病原微生物で家畜などの排泄物の中にいます。1993年アメリカで40万人の大規模汚染が発生してクローズアップされました。このクリプトスポジリウムが厄介なのは塩素消毒で微生物は死に絶えます（滅菌）。しかしクリプトスポジリウムは塩素でも死なないんです。

ＭＦ膜（精密濾過膜）技術で菌であればほぼ１００％カットできます。アメリカの飲料水のうち膜処理をした水は2002年で1.4％、これが、2005年で10％、将来は30％まで高まるといわれています。

う～ん、なんだか解らないけど、美味しい水を手ですくって飲むことがものすごく贅沢なことに思えてきました。
【白川水源】⇒ http://www.wieder.co.jp/products-page/

聞くところによると、半導体の技術が貢献したそうですね？？

━━そう。半導体の製作工程で超純水での洗浄の工程がどうしても必要です。水をＲＯ膜（この膜の孔径は0.1ナノメートル）でろ過、不純物を取り除き、出来上がった超純水で洗浄します。これは水素分子がやっと通り抜けられる大きさです。

海水の淡水化も出来ます。現在海水100から淡水60を回収することが可能となりました。

う～ん、！雑味が味をつくっているのに・・・でも淡水化は水不足の救世主ですね。（雑味は、【この水は甘い】参照）

Ｑ１．冷水は体に悪い？飲むのはいつが?
Ｑ２．水を飲むとむくみません？　嘘かホントか？
Ｑ３．目覚めのいっぱいが美肌をつくる！本当？
Ｑ４．一杯の水が命を救う？
Ｑ５．この水甘い？
Ｑ６．塩素は体に悪いの？
Ｑ７．水は貴重なの？

Ｑ８．水は百薬の長





 

最近、大阪の水はとても美味しくなったとの話も聞きます。これは全国に先駆けてあることをしたのが原因でした。

水道水になるまでの工程で、水に塩素を混入させます。２度も！！！まず沈殿濾過の過程で１回、次に飲み水として送り出す最終工程で１回です。かいわれだいこんのあの「Ｏ１５７」事件以来、塩素濃度は強化されました。大阪市では、最初の塩素混入の過程をオゾン消毒に切り替えたのです。

オゾンは塩素の７倍の殺菌能力があります。ただし水の中に長く留まることができません。ですから、最終工程での塩素混入は今までどおりとしました。２度も塩素に犯されていた水が１度だけになり、劇的に味が変わったということです。

日本では水道法で残留塩素の一定値が定められています。（水道水1リットル中0.1ミリグラム以上の含有量）。水道法により塩素をゼロにすることはできないのです。
塩素が残っている水では細菌が完全に死滅しているからです。

美味しいことはいいことですけどね・・・

━━因みに、塩素はそれ自体人体に害があることは認められておりませんのでご安心を。

ちょっと待って、じゃあ、何でみんな騒いでんの？

━━塩素ですが、これは主に水中の細菌（特に大腸菌）を殺すためのもので、塩素自体はほとんど危険性はないのですが、この塩素が水中の有機物と化学反応をおこして、有機化合物が生成されます。
トリハロメタン・トリクロロエチレンなど数十種類が確認されていますが、これらの中には発がん性・変異性・催奇性をもったものが、数種類確認されています。

う～ん。トリハロメタンはよく聞きますね。

このトリハロメタンは大量に摂取すると、中枢機能低下、肝臓障害、腎臓障害などを起こし、さらには催奇形性、発ガン性までもがあり、痴呆、イライラ、疲労、無気力の原因にもなると言われています。

Ｑ７．水は貴重なの？
Ｑ８．水は百薬の長



 

***～***～***～***～***～***～***～***～***～***～***～
Ｑ．この水は甘い？

小学生のころ、中休みに校庭でドッチボールやフットベースボール、鬼ごっこなどをして遊びました。目いっぱい遊んだあとは教室に飛んで帰るのですが、咽がからからになり、校舎に入る手前の水のみ場の蛇口を競って奪い合ったものでした。

「おぉ、こっちの水は甘い。」
「こっちを飲んでみぃ、こっちのが甘い！！」
「本当だ！！」

私は、奥から２番目の蛇口がお気に入りでした。気分を争っていたので、本当かどうか・・・

・・・・・・・・・・

━━蛇口による味の差はあまり考えられません。

そりゃそうでしょう。o(;-_-;)o

━━水道水はともかく、水の味の差はミネラル分によります。微量ミネラルが口の中で味の差となって現れます。
　

カルシウム	・・・	えぐい味
マグネシウム	・・・	苦味があります
ナトリウム	・・・	塩辛い味
カリウム	・・・	苦味を伴う塩辛味
鉄	・・・	渋味
マンガン	・・・	苦味

微量二酸化炭素（炭酸）・・・天然水にはごく微量含まれています。
この炭酸が口当たりをまろやかにします。この炭酸ガスが美味しさに大きく関わっています。

微量ミネラルと炭酸が味を決定付けていたんですね。

Ｑ１．冷水は体に悪い？飲むのはいつが?
Ｑ２．水を飲むとむくみません？　嘘かホントか？
Ｑ３．目覚めのいっぱいが美肌をつくる！本当？
Ｑ４．一杯の水が命を救う？
Ｑ５．この水甘い？
Ｑ６．塩素は体に悪いの？
Ｑ７．水は貴重なの？
Ｑ８．水は百薬の長