6 月 21 2010
とりつくねのお弁当
☆黒米のごはん
☆とりつくね
☆ブロッコリー
☆いんげんのくるみ和え
☆みょうがの甘酢漬け
☆黄色トマト
☆イカフリッター
☆能古産甘夏
いんげんのくるみ和えは、くるみをすりつぶして、めんつゆで延ばしいんげんを和えたもの。
ごま和えもいいけど、たまにはくるみ和えもおいしい。
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Archive for 6 月, 2010
6 月 20 2010
くくる〔たこ焼き〕
九州ギフトショーに行って来ました。業者しか入れないのですが、今年は一般の方も、１日だけ入場が可能でした。
いろいろと役に立つ商品がたくさんあり参考になりました。
ギフトショーを後にして、天神（福岡の中心街）に立ち寄り、たこ焼きを食べました。
きましたきました！
ふふふっ、万端整いましたあ。
コレはギフトショー近くで咲いていたヒベリカムカリシナムです。
金糸梅（きんしばい）、未央柳（びょうやなぎ）、ととても似ていますが、ヒベリカムカリシナムは公園周回道路沿いの、グリーンベルト地帯で栽培されることが多いようです。
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6 月 19 2010
紫陽花
梅雨本番を迎え、街はいたるところで紫陽花が咲き誇っています。
紫陽花には派手さはありませんが不思議な魅力がありますね。
あじさいは日本が原産で、ガクアジサイ。改良されたものがセイヨウアジサイです。
アジサイ（紫陽花、英名・学名：Hydrangea）とはアジサイ科アジサイ属の植物の総称で、学名は「水の容器」という意味で、「ヒドランジア」あるいは「ハイドランジア」ということもあります。水と深く関わっているのですね。
wikipediaより抜粋
「あじさい」の名は「藍色が集まったもの」を意味する「あづさい（集真藍）」が訛ったものと言われています。また漢字表記に用いられる「紫陽花」は唐の詩人・白居易が別の花（ライラックか）に名付けたもので、平安時代の学者・源順がこの漢字をあてはめたことから誤って広まったといわれています。
万葉集時代
言問はぬ木すら味狭藍 諸弟（もろと）らが 練の村戸（むらと）にあざむかえけり（大伴家持 巻4 773）
紫陽花の八重咲く如くやつ代にを いませわが背子見つつ思はむ（しのはむ）（橘諸兄 巻20 4448）
平安時代以降
あぢさゐの 花のよひらに もる月を 影もさながら 折る身ともがな（源俊頼『散木奇歌集』）
夏もなほ 心はつきぬ あぢさゐの よひらの露に 月もすみけり（藤原俊成『千五百番歌合』）
あぢさゐの 下葉にすだく蛍をば 四ひらの数の添ふかとぞ見る（藤原定家）
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6 月 18 2010
おきゅうと
おきゅうとはえご藻草という海草からできた食品。
食感はこんにゃくと寒天を足して２で割ったような感じ・・・・・・？
軽く水洗いして、よく水気をふき取り、２ｍｍの細切りにして小ネギ、しょうがのみじん切り、白ごま、かつおぶしを混ぜ、ポン酢をかけていただきます。
博多ならではの海草自然食品です。
（※ 写真のおきゅうとは６月８日にいただきました。）
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6 月 17 2010
とり手羽甘辛のお弁当
☆しそひじきごはん
☆とり手羽甘辛
☆とりささみとすき昆布の酢の物
☆プチトマトと黄色ピーマンのマリネ
☆さつま芋のレモン煮
☆ちくわの磯辺揚げ
☆デラウェア
すっぱいもの大集合！！
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6 月 16 2010
とりささみ梅しそ巻きかつのお弁当
☆ごはん（青唐辛子みそ、梅干）
☆とりささみ梅しそ巻きかつ
☆おくらの梅おかか和え
☆鳴門金時のレモン煮
☆ひじき大豆
☆とうもろこし
☆奈良漬
☆能古島産甘夏
蒸し暑くなり、お弁当は痛み易くなるので、梅やしそ、レモンを使ってさっぱりメニューに・・・
少量の揚げ物には、卵を使わず、マヨネーズ少量に小麦粉を混ぜ、水でゆるくのばしたものをつけてフライにします。
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6 月 15 2010
ほたてバター醤油焼き弁当
☆ほたてバター醤油焼き
☆ゴーヤチャンプル
☆ペンネのカレー粉和え
☆びわのハチミツレモンがけ
旬のびわ
フルーツの中でもカロテンが豊富。
皮はへそのほうからヘタに向かって剥けば つるりと剥けます。
日持ちはしないので、お弁当には皮を剥くと黒ずむので、ハチミツとレモンでマリネして詰めました。
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6 月 13 2010
ヌワエリヤ
福岡市 警固にある「ヌワエリヤ」に行きました。
無性にカレーが食べたくなったものですから。。
珍しい、スリランカカレーのお店です。
先ずは、サラダが出てきます。
明かりがかわいいです。
コンクリートがむき出しになった店内は、天井がとても高くて、なんとも落ち着く空間です。
カレーはビーフンを選択。
３種類のカレーで構成されています。
チキン、豆、ジャガイモ
デザートは紅茶とヨーグルトアイスです。
２Ｆからの眺めはサイコーです。
カレーを食べると何だか元気になります。
1050円のランチです。
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6 月 12 2010
甑島（こしきじま）のきびなご 海上天日干し
「この味一生忘れられない」と言わせたい きびなごの海上天日干し
福岡・三越の催事で出会った逸品。
きびなごの里 甑島（こしきじま）の海上にせり出した干し場で天然ミネラル塩と潮風で味付けしたもの。
家庭ではさっとフライパンで両面焼くだけ。
子持ちなので油を引く必要がありません。
焼きたてをいただくと、ほのかな塩味で、骨も柔らかいので まるごと いただけます。
朝食には欠かせない一品になります。
しそ巻き天婦羅、南蛮漬にもおすすめです。
馬場水産加工場
鹿児島県薩摩川内市里町里164
Tel/Fax 09969-3-2004
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6 月 11 2010
鮭のみそ漬け弁当
☆鮭のみそ漬け
☆小松菜のごま和え、ミニトマト
☆つゆ漬けゆで卵
☆大学芋
☆アスパラ マヨ
☆能古島産甘夏
つゆ漬けゆで卵
ゆで卵を 豆腐のかけつゆに ひと晩漬けたもの。
ほんのり かつおだし香るゆで卵に変身！！
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