白川水源

☆鮭の粕漬け

☆カレーコロッケ

☆ミニトマト

☆わかめきゅうりみょうがの酢の物

☆パイナップル

みょうがの甘酢漬けの作り置きがあったので、ワカメを戻してきゅうりとともに和え、ささっと酢の物出来上がり！！

頂き物の　明太子があったのでパスタを作ってみました。

オリーブオイルで炒めたにんにくか香って　うまうまっーー！

量は少なめなのですが、山荘無量塔（むらた）の柚子胡椒。

この柚子胡椒に出会ってから、他の柚子胡椒が食べられなくなってしまいました。

塩加減、香り、絶品。気に入っています。

ライバル（rival）は、同等もしくはそれ以上の実力を持つ競争相手の意味。好敵手（こうてきしゅ）、宿敵（しゅくてき）と和訳されることがある。語源はラテン語で「小川」を意味するrivusの派生語、rivalis。

これが「同じ川（水源、水利権）を巡って争う人々」から「一つしかない物を求めて争う人々」の意味へと発展し、フランス語を経由して英語になった。なお、英語のライバルは「常に対立し合っている宿敵」という意味で、好敵手という意味合いは無い。

wikipediaより引用

ワールドビジネスサテライトで水についてのコメントで、「ライバルとリバーは語源は一緒ですから」と言っていたのを思わずメモを取りました。調べてみると上記。

日本でも水を巡る争いは昔から絶えませんでした。
でも幸い、同じ語源を持つほどには水問題は日本では深刻ではなかったのでしょう。

白川水源の水が皆様のお役に立てれば、これほど嬉しいことはございません。

福岡VIVIの向かいの路地にあるうどん屋さん。

ずっと以前に行ったことがあったのですが、場所が分からなくなってしまって、行くことができなくなっていました。

頼んだのは「こぼう天うどん」　￥３８０

お出汁の香り漂ういい香り。
うどんは少しよれていて、コシがある讃岐うどん。

久し振りにおいしいうどんをいただくことができました。

☆甘鯛のカレーソテー

☆ウインナー

☆アスパラガスの味噌炒め

☆とうもろこし

☆ミニトマト

☆巨峰

☆しゅうまい

☆きんぴらごぼう

☆ネギ入りだしまき卵

☆ミニトマト

☆梅酢れんこん

梅酢れんこんは、梅酢にひと晩、さっと茹でたれんこんを漬けておくと
きれいなビンク色の梅酢れんこんができます。

梅と氷砂糖で梅シロップを作りました。

　☆梅　３００ｇ
　☆氷砂糖　３００ｇ

①梅は竹串でヘタを取り、水洗いして水気をキッチンペーパーでよく拭き取る

②氷砂糖と梅を交互に入れて、冷蔵庫へ

　カビが発生するので１日数回ビンを動かし、氷砂糖を溶かします。

③溶けたら、梅の実を取り除き、ジャムなどに

　ジュースは鍋（アルミ製以外）にいれ、加熱殺菌後、冷まして冷蔵庫で保存。

④４倍くらいに薄めて飲む

作った後、他の方法でもっと手軽に短期間でつくる方法を見つけちゃいました。

■梅を冷凍してからつくる方法

①梅はヘタを取り水洗いして、水気をキッチンペーパーでよく拭き取る

②袋へ入れて、冷凍庫へ

③氷砂糖と梅を交互に入れて密閉

④梅の解凍がはじまるので、時々ビンを動かして氷砂糖を溶かします。

　約７日でできあがり！

⑤梅を取り除き、ジュースは加熱殺菌。冷まして冷蔵庫で保管。

来年は、この方法でつくってみまーす。

はじめて、梅酒をつくりました。

材料は

　☆梅
　☆ホワイトリカー
　☆氷砂糖

容器３リットルに対して

梅　１ｋｇ
ホワイトリカー　１．８ℓ
氷砂糖　５５０ｇ

梅が余ったので、さらに500ｇくらい多く入れちゃいました。

味はどうなるか楽しみ？です。

大丸地下専魚売場をP.M.7:40くらいに歩いていると、

「お魚　”ワンコインセール”　はじめまーす」との声が！

覗いてみるとれんこ鯛2尾で500円やカマス２尾500円などが目がキラキラしていて鮮度はバツグンです。

どう調理する？・・・・と思いながら、とりあえず買ってみることに。

１尾は、焼いてから、鯛めしに
→食べているときに撮るのを忘れてしまっていることに気づきました。

もう１尾は3枚におろして、頭と骨はあら汁に・・・・・

翌日、いろいろな野菜をハーブソテーし、ムニエルにして、いただきました。

れんこ鯛さん、ごちそうさまでした。