白川水源

とりそぼろが残っていたので、ねり梅としそをプラスして冷たい豆腐にのせてみました。

ねり梅のすっぱさとしその香りが漂って、夕食の一品ができあがり～♪

冷奴の豪華版！！

☆まぐろのハーブソルト炒め

☆なすとみょうがの煮物

☆金時豆

☆ミニトマト

☆ぶどう

まぐろにハーブソルトを振りかけてソテー。
たまにはイタリアンな味に。

ずいぶん前に、花まるマーケットで紹介されていた「キャベツステーキ」！！

絶品ステーキです。

＜材料（2人分）＞
・キャベツ…1/4個
・水…1と1/2カップ
・コンソメスープの素…小1弱
・塩…小1/2
・粉チーズ…大1と1/2
・バター…20g
・レモン汁…小1と1/2
・パセリ…適量

＜レシピ＞
（1）キャベツを芯の方から半分に切る。
（2）鍋に水を入れて火にかけて調味料を入れて溶かす。
（3）沸いたらキャベツを入れ、フタをして芯が柔らかくなるまで10分ほど加熱する。
（4）ゆでたキャベツをのせる皿をアルミホイルで作っておく。
（5）キャベツがやわらかくなったら、アルミホイルの上に置き、粉チーズをキャベツの葉の間にまぶす。
（6）キャベツの表面にもチーズをまぶしたらアルミホイルの受け皿ごとオーブントースターへ入れて、7分焼く。
（7）その間に、キャベツのゆで汁を中火にかけて半分量ほど煮詰めたら弱火にしてバターを溶かす。
（8）レモン汁とパセリを加えたて混ぜる。
（9）これをキャベツにかけて完成。

宮崎・日向産の平兵衛酢
直径3～4cmぐらいの酢みかん。

江戸末期、日向富高村西川内の長曽我部平兵衛さんの庭先で栽培されたことに由来し「へべす」と呼ぶようになったということです。

果汁だけでなく、果皮も薬味として利用でき、柑橘系の香りと少々の苦味を持ち合わせた、レモンのようなカボスのような酸っぱいみかんです。

シフォンケーキには

水の代わりにへべす果汁

果皮2ヶをすりおろし

サラダ油の代わりにエキストラバージンオイル

砂糖はブラウンシュガーを使ってみました。

昨年は、ちょっと青臭いといわれ、材料を少し変更してつくってみました。

さわやかな酸味で大成功！！
青臭さは全く感じませんでした。

☆アジの南蛮漬け

☆とりささみ甘辛いため

☆とうもろこし

☆金時豆

☆アレキサンドリア

お刺身用のアジが手に入ったので南蛮漬けに。

しっかり味がしみてお弁当に詰めても安心です。

☆とりから揚げ

☆糸こんにゃくの明太子和え

☆塩さば

☆さつま芋のレモン煮

☆ミニトマト

☆アレキサンドリア

前の晩にお弁当用に残しておいたかにあげ！！

毎日、暑いとお弁当のおかずも何詰めようか悩んでしまいます。

☆うなぎ

☆だし巻き卵

☆甘酢トマト

☆いんげんの胡麻和え

☆パイナップル

うなぎをしばらく食べていない娘のために用意したうなぎで

お弁当にもうなぎを！！

夫はうなぎがのっててびぃっ～くり！！

☆ハムカツ

☆こんにゃんくと甘長ししとうのピリ辛炒め

☆ネギ入りだしまき卵

☆ミニトマト

☆巨峰

いただきもののハムをカツに！！

なつかしい味～。♪

☆とり塩焼き

☆筑前煮

☆春菊の胡麻和え

☆アスパラガス

☆巨峰

猛暑日の続く日々。

ちょっぴりお弁当の味付けも濃い味に。

昨日の夜に焼いたパンで朝食はサンドイッチに。

キャベツにお豆MIXを混ぜたサラダも添えてみました。