白川水源

以前はお菓子類の半分は芽吹き屋の岩手南部小麦粉を使用していました。

中力粉くらいのグルテン量があり、シフォンケーキも押すとシュシュッと音がする出来栄えでした。

販売しているお店での取り扱いが無くなり、マフィンを国産小麦粉（半力粉）だけで作ったら2度も陥没！

グルテン量が少ないので、クランブルをのせるとさらに重みで陥没しちゃうのかなと思い、国産小麦粉と国産強力粉を半々に作ってみました。しっかりとふくらんでくれて good !

レシピの参考はA.R.I　のお菓子の提案（文化出版局）森岡梨さんの本。

表情のあるマフィンが出来るのでお気に入りです。

どうしても国産小麦粉で作りたくて四苦八苦してしまいました。

中力半分のグルテン量だと失敗せずに作れるようです。

黒豆きなこのほろっとクッキー。

スノーボールは粉糖をかけますが、こちらは黒豆きなこで仕上げ！

やっと固まるくらいの粉類とバターの配合。

生地がだれることなくひと口サイズに出来上がり。

直径1.5ｃｍくらいで20～23個分

・黒豆きなこ　15ｇ
･薄力粉　50ｇ
・アーモンドプードル　35ｇ
･砂糖　30ｇ
・バター　50ｇ
・黒豆きなこ　適宜（まぶし用）

①ボールに室温にもどしたバターを入れてよく練り、クリーム状にして砂糖を加えてよく混ぜる

②薄力粉にアーモンドプードル、きなこを合わせて振るい①にさっくりとあわせて
　 生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で1、2時間休ませる。

③オーブンシートを敷いた天板に②の生地を1.5ｃｍくらいの大きさに手で丸く形づくり並べて、180℃のオーブンで約12分焼く

④冷めたらクッキーをころがし、きなこを適宜まぶす

「簡単スイーツ＆ヘルシー野菜レシピ
　　高級シリコンスチームプチ鍋付」（集英社）

やっと届いたシリコン鍋。

ままごとで使いたいような直径10ｃｍの小さな赤い鍋。

娘が小さかったらきっとこの鍋に、いろいろなおもちゃを入れて、ぐつぐつおままごとをしていたと思います。

レシピが50例も付いていて、スイーツから野菜のお料理までできます。

お弁当を作るときに、電子レンジですぐ出来そうなお料理もあったので、購入。

早速、イチゴジャムを作りました。

いちご4個とお砂糖大3　レモン汁小1/2入れて
500Ｗで1分30秒加熱。

おいしいイチゴジャムがすぐできましたよ！

クリームチーズにも添えていただきました♪

西鉄グランドホテルのカレーと今日はタコのマリネ☆

タコとブロッコリー、スナップえんどう、ミニトマト、玉ねぎ（塩もみしたもの）、ケッパーとオリーブオイル、レモン汁、白ワイン酢、ガーリックパウダー、ハーブソルトで味付け～♪

さっぱりいただける一品。

クオカで販売しているマロングラッセを入れてホームベーカリーでパンを焼いてみました。

ゴロゴロ感を出したかったのに、錬りこまれて粒々になってしまいました。

パンにマロンの香りが漂っているのはいいのですが・・・・・

メロンパン機能を使って再チャレンジします！

昨年はミツカン酢のレシピタイトルを参考に雄雛、雌雛も作りましたが、

娘の帰宅が遅いので、1人づつ　ひし餅風ひな寿司にしてみました。

ひし餅風ひな寿司は牛乳パックを使って型を作りましたよ。

３ｃｍくらい寿司飯を詰めたところで、菜の花のみじん切りをのせ、クリームの部分を表現。

飾りにはバラに見立てた生ハム、、、、

梅にんじん、さやえんどうで飾りつけ。

なんとかひし餅みたいなひな寿司が作れました。ふーーー。

雛菓子

富貴でひな菓子を購入しました。

雄びな、雌びなの着物のところは餅風生地。

桃の花は、中につぶあんが入っていてとってもかわいいひな和菓子でした。

ホームベーカリーでつくるシニフィアンシニィフィエの高加水パン＆ドイツパン　の本。

この本のレシピから作ったレーズンパン。

3種の粉を使いますが、強力粉はイーグルを使うところをクオカの　春ゆたかブレンドで作りました。

国産小麦はふくらみにくいので大丈夫かなと思いましたが、しっかりふくらんで

ホームベーカリーの機能で焼くパンの中では絶品でした。

しっとりふわふわのパン。高加水なのとイーストが通常の半量に抑えるパンは、あっという間に一斤なくなってしまいました。

大根を１本買ったときは

・大根おろしたっぷりのメニューにする
・紅白なますを作る
・おでんにする

このメニューにすると１本あっという間に使い切っちゃいます。

娘が帰省しているのでたくさんのおでんを作っちゃいました。

☆だいこん

☆卵

☆こんにゃく

☆ロールキャペツ

☆うづら卵よせ

☆ウインナー巻き

☆餃子まき

☆さつま揚げ

☆野菜揚げ

ホームベーカリーに材料を入れて、２度目の生パスタ作りに挑戦！！

①できた材料を４分割し、厚さ１ｍｍに伸ばし

②幅４ｍｍぐらいにカット

③出来上がり

切ってから伸ばす作業が大変。
なかなかお店で販売しているような生パスタとはいきませんが、味は手作り感♪　たっぷりでした。

パスタの前菜は蒸し野菜。

キャベツ、ブロッコリー、鳴門金時、人参、ミニトマト。

男子ご飯で作っていたみそマヨネーズのレシピを参考にソースを作ってみたら、定番になりました。

とても蒸し野菜に合うソースです。

☆みそマヨソース

おろしにんにく　少々（ほんの少し）

マヨネーズ　大さじ２

みそ　大さじ１

牛乳　大さじ１（ソースのとろみ加減で調節したほうがよさそう）

オリーブオイル　小さじ１

こしょう　少々

みそをすりこ木で摺ってなめらかな食感にして、あとは混ぜるだけ！

玉ねぎ、ウインナー、ほうれん草のクリームパスタを作っていただきました。

おせち料理にも飽き、お餅を食べるのも「もういいや」と思っていたら、コレは反則！

のどがもっと食べたいと呼び込みます！

鉄板に油を多めに敷き、モチを半揚げ状態にします。危険な食べ物への変身スタート！

じゃこと刻んだネギを振り掛けます。
「かりかり梅ちりめん（大滝商店）」を使いました。

ミックスチーズをのせます。
ふたをして少し蒸らします。

おっ
こぼれたチーズがカリカリの羽になってる。餃子みたい。

醤油を回し掛けすると、香ばしい香りが立ち上ります。

どうでしょう？危険な食べ物だとは思いませんか？